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本スレ読まず書き込み ①フライパンを温め油をひいたあとすぐ餃子を焼くのではなくに30秒～60秒火にかける（油を温めるため） ②水ではなくお湯を入れる イメージとしては低い温度の油＆水は皮の表面の小麦粉が溶け出してドロドロになり ＞1の写真のようになる。油を温める、お湯を使うことにより小麦粉が溶け出す前に 表面をカリッと仕上げると外カリカリ中モッチリのいい感じの餃子になるぜ
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