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イチゴ大福は邪道　大福をなめるな

1 名無しさん＠涙目です。(東京都)　投稿日：2011/06/02(木) 22:35:01.43
ID:TKiJYRRk0●

甘夏やパイナップルを大福に－「洛心館」がフルーツ大福、男性客にも人気

（2011年05月31日）

洛心館のメロン、パイナップル、甘夏、ピオーネを使った大福

　創作和菓子の店「洛心館」（京都市中京区柳馬場錦小路上ル十文字町、
TEL 075-221-2577）がフルーツを使った大福「つつみ果実」の販売を始めた。

　季節の国産フルーツを大福にした同商品。4月から販売を始め、5月末からは商品を入れ替え、
ピオーネ、パイナップル、甘夏、メロンの大福を店頭に並べる。

　「もともと季節限定で販売していたイチゴ大福が人気だったので、
季節ごとのフルーツを大福にできないか」と始めたという。
フルーツの甘みやみずみずしさを生かすために試作を繰り返し、約1年かけて商品化。
フルーツは食感などを確かめながら産地や品種を選んだという。
「果物は適度に酸味のあるものがうまく合うようだ」と同社営業担当の松本健一郎さん。

　果物によってあんの種類なども変えている。今回のピオーネには黒あん、
そのほかは白あんを使った。
冷蔵保存するため少し柔らか目にしたもちの生地で包み、
艶やかさを出すために生地の外側は寒天でコーティング。
「バランスを考えて作っているのでぜひ一口で食べていただければ」と松本さん。

　商品は自宅用に購入する人が多く、利用の少なかった男性や若い女性にも人気だという。
「大福は2つも食べればおなかいっぱいになるが、これはぺろっと4つ食べられた」と話す人も。

　「当店の商品は和菓子の良さを残しながら洋の素材や手法を取り入れている。
これからも和菓子を生かした商品を作っていきたい」と松本さん。
今後もシリーズとして旬の果物を使った商品を出す予定だという。

　1個263円。4個入り1,050円、6個入り1,575円。営業時間は10時～19時。水曜定休。

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1452046439




14 名無しさん＠涙目です。(滋賀県)　投稿日：2011/06/02(木) 22:37:54.58
ID:/+fkc0yt0
>>1
邪道も受け入れる懐の広さが和菓子
日本をなめるな




22 名無しさん＠涙目です。(島根県)　投稿日：2011/06/02(木) 22:40:15.12
ID:BPra+A7+0
>>1
いちご大福なめんな









4 名無しさん＠涙目です。(兵庫県)　投稿日：2011/06/02(木) 22:35:50.03
ID:eHycGorP0
本当にうまい苺大福を食ったことがないんだろうな




5 名無しさん＠涙目です。(西日本)　投稿日：2011/06/02(木) 22:36:09.67
ID:U5fFU/Ov0
みかん大福は衝撃だった
9割方みかんじゃねーか




7 名無しさん＠涙目です。(福岡県)　投稿日：2011/06/02(木) 22:36:28.33
ID:y5W2yenI0
イチゴ大福買ったらトマト大福とかいう意味の分からないものの無料券もらった
もちろん捨てた




15 名無しさん＠涙目です。(長屋)　投稿日：2011/06/02(木) 22:37:55.77
ID:hvX7Ltw40
先日プチトマトが入ってるのを店頭で見た
吐き気がした




17 名無しさん＠涙目です。(鹿児島県)　投稿日：2011/06/02(木) 22:38:04.74
ID:QIiT1i7SP
あの酸味がいいんだよ




19 名無しさん＠涙目です。(長崎県)　投稿日：2011/06/02(木) 22:39:18.52
ID:OtbaqH490
イチゴが相当甘くないと餡とのバランスが悪くなると思ってたけど、
案外酸っぱくても大丈夫みたい。
対比で旨みが増すこともあるようだ。




51 名無しさん＠涙目です。(東京都)　投稿日：2011/06/02(木) 22:48:07.63
ID:0zNFUxZR0
>>19
苺は時間がたつと味がかわる。
まじで収穫から9時間以内の苺大福を食ってみろ。
酸味なんてまったく無く、餡より苺のほうが甘いから。




20 名無しさん＠涙目です。(千葉県)　投稿日：2011/06/02(木) 22:39:32.69
ID:CQweRSQwP
分けて食えよ




21 名無しさん＠涙目です。(catv?)　投稿日：2011/06/02(木) 22:39:59.30
ID:NBh5WfM20
最近は、バナナ大福とかプリン大福もある・・・




24 名無しさん＠涙目です。(北海道)　投稿日：2011/06/02(木) 22:40:25.93
ID:ThukDbJe0
そのうちあんこの入った大福とか出てきそうだな。




31 名無しさん＠涙目です。(東京都)　投稿日：2011/06/02(木) 22:41:44.54
ID:l7BOx7aN0
>>24
そんなの食えねえよｗ




26 名無しさん＠涙目です。(神奈川県)　投稿日：2011/06/02(木) 22:40:45.10
ID:t2Q5LrWd0
悔しいけどクリーム大福が美味かった･･･




27 名無しさん＠涙目です。(dion軍)　投稿日：2011/06/02(木) 22:41:15.09
ID:GLwdGUtl0
豆か100歩譲って塩。




28 カスタム子 ◆TJ9qoWuqvA (青森県)　投稿日：2011/06/02(木) 22:41:41.37
ID:MdNwQNWW0
雪見大福が高すぎて萎える




34 名無しさん＠涙目です。(福岡県)　投稿日：2011/06/02(木) 22:42:15.97
ID:T3OlbINp0
イチゴから言わせてもらえば何で大福とコラボだよって思ってんじゃねｗｗｗ




35 名無しさん＠涙目です。(catv?)　投稿日：2011/06/02(木) 22:42:21.37
ID:eLOm5sf10
塩豆大福は素晴らしい。




70 名無しさん＠涙目です。　投稿日：2011/06/02(木) 22:52:50.26
ID:RepSEMS00
>>35
うまいよな。マジで至福の時




39 名無しさん＠涙目です。(埼玉県)　投稿日：2011/06/02(木) 22:43:43.71
ID:UyH7h/1Y0
最初に知った時のインパクトは凄かったよね・・・・・・・・・・・・・・・




41 名無しさん＠涙目です。(愛知県)　投稿日：2011/06/02(木) 22:45:25.97
ID:JPO6UPFc0
イチゴ大福はｽｸ水にｶﾞｰﾀｰﾍﾞﾙﾄを組み合わせるようなもんらしいぞ




44 名無しさん＠涙目です。(九州)　投稿日：2011/06/02(木) 22:46:32.93
ID:pglMEJdXO
カフェオレ大福はいいよね!




46 名無しさん＠涙目です。(東海)　投稿日：2011/06/02(木) 22:47:05.45
ID:Kn1vqtDsO
近所の和菓子屋には
バナナと栗とイチゴが入ったフルーツ大福が売ってるぞ




47 名無しさん＠涙目です。(大阪府)　投稿日：2011/06/02(木) 22:47:18.70
ID:2fu1BT/d0
つぶあんの豆大福が最強だろ




48 名無しさん＠涙目です。(東京都)　投稿日：2011/06/02(木) 22:47:29.68
ID:ntiCVE9u0
豆大福が好きで好きでたべまくったてたら、
いつのまにか(　　　´・ω・｀　　　)こんな感じになってしまった

若いころはなんてこと無かったのに・・・




53 名無しさん＠涙目です。(山陰地方)　投稿日：2011/06/02(木) 22:48:10.12
ID:b5Goe0dc0
豆大福とかじっくり見るとキモイよな




62 名無しさん＠涙目です。(埼玉県)　投稿日：2011/06/02(木) 22:49:37.36
ID:+hVGAdIi0
ｶｰﾁｬﾝ J( '▽`)しに薦められて、『そんなトンデモ大福食えるかあ！』と思ってたけど、
「騙されたつもりで！」と言われて食ってみたら、上手くて呆然としたわｗ　
それからというもの、イチゴ大福の時期になると俺のほうが積極的に買ってくるようになった。
食ってみるもんだよなあ…。




74 名無しさん＠涙目です。(滋賀県)　投稿日：2011/06/02(木) 22:54:38.07
ID:BrOk9XQt0
塩豆大福が旨すぎだろｗ
昔はイチゴ大福にしか興味なかったけど今は全く食べない




81 名無しさん＠涙目です。(dion軍)　投稿日：2011/06/02(木) 22:58:52.42
ID:3ylYcLfB0
邪道…そう思って粋がってた時期があったっけ。
地元の和菓子屋のイチゴ大福を食う前までは…
いまでは「すみませんでした」と心から言える。




87 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)　投稿日：2011/06/02(木) 23:03:20.19
ID:P9tKf/Mm0
しまむらで売ってるような苺大福は食うな
ちゃんとした和菓子屋で買え




93 名無しさん＠涙目です。(東京都)　投稿日：2011/06/02(木) 23:05:25.23
ID:iyTiJgLJ0
これを考えた人間はホント天才だわ




97 名無しさん＠涙目です。(埼玉県)　投稿日：2011/06/02(木) 23:09:27.29
ID:gTBmAPGl0
チーズ大福が美味い




100 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)　投稿日：2011/06/02(木) 23:11:38.59
ID:KalG0hqD0
スーパーとかでつい買ってしまう




149 名無しさん＠涙目です。(埼玉県)　投稿日：2011/06/03(金) 02:11:19.01
ID:0mjV+ojH0
苺に酸味が有る方が好き




150 名無しさん＠涙目です。(千葉県)　投稿日：2011/06/03(金) 02:12:32.04 I
D:UHPll9DX0
コーヒー大福ってのを食ってみたい




180 名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区)　投稿日：2011/06/03(金) 07:23:37.87
ID:rmEVXamjO
イナゴ大福に見えちまった…。
疲れてるかな…。




190 名無しさん＠涙目です。(東京都)　投稿日：2011/06/03(金) 09:08:11.45
ID:hevL+hfl0
フルーツ独特の酸味さえ無くなれば最強なのに